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BernhardQXY Mitglied
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Litauische rote Beete Suppe Rote Beete, gegart und gewürfelt Gurke Julien Frühlingszwiebeln Kefir, etwas saure Sahne Ein Spritzer Essig Dill, viel Salz Pfeffer Mit harzgekochen ein servieren Dazu Steakhaus Pommes
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x 3#1621
B
BernhardQXY Mitglied
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Morgen gibt es eine schöne taboule. Habe endlich den Unterschied Bulgur und Couscous verstanden
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x 1#1622
A
Was kocht ihr heute?
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Heizlok Mitglied
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Bei der Demse gibt es heute Pellkartoffeln mit selbsgemachtem Kräuterquark und ganz viel Lauch und Zwiebeln dran.
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x 5#1623
Malea- Mitglied
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Rote -Linsen-Fusilli mit rote Spitzpaprika, Brokkoli,Möhren und Basilikumpesto.
Zum Nachtisch gibt es frische Zwetsch(g)en.
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x 3#1624
A
amelie Mitglied
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Gulasch , Kartoffeln. Pflaumenkuchen.
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x 5#1625
Aina Mitglied
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Heute gab es ein schnelles Pfannengemüse all’italiana mit Zucchini, Prinzessbohnen, roter und gelber Paprika, Zwiebeln – mediterran gewürzt in Olivenöl andünsten, mit Balsamico und Kräutern abschmecken, dazu knusprige in Olivenöl, mit Knoblauchpulver marinierte, geröstete Croûtons.
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x 4#1626
Ayaka Mitglied
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ich hab wieder mal mein Kartoffel-Brokkoli Curry mit vieeeel Kurkuma gemacht.
im Profil ist ein Foto - diese grün-gelbe Kombi sieht einfach genial aus find ich
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x 8#1627
Hedwig11 Mitglied
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Bei mir gab es heute Tortellini und ein Glas Weißweinschorle dazu.
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x 6#1628
QueenA Mentorin
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Hier gab es Salat mit Putenbrust aus dem Ofen, garniert mit Oliven. Die Teenies haben dazu noch Salzkartoffel gegessen. Dessert: Beeren mit Skyr, Mandeln/Walnüssen/1TL Leinsamen und ich hatte noch Aprikosen
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x 2#1629
Pippa Mitglied
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Zitat von Ayaka:
Kartoffel-Brokkoli Curry mit vieeeel Kurkuma gemacht.
Sieht extrem lecker aus. Verrätst Du das Rezept?
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x 2#1630
Ayaka Mitglied
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Zitat von Pippa:
Sieht extrem lecker aus. Verrätst Du das Rezept?
sehr gerne
Massamam Currypaste nach Geschmack in Sesam- oder Kokosöl anrösten (ich nehm 1 EL Paste - da hats aber schon ein bisschen Schärfe dann)
1 Dose Kichererbsen rein 2 Dosen Kokosmilch (die Edeka Gut & Günstig Kokosmilch ist übrigens der Hammer, schön dick, wunderbar für Currys) 400-500g vorgegarte Kartoffeln (ich scheid die schon roh klein und gar die dann in der Mikro mit ein bisschen Wasser in einem Gefäß mit Dampfventil - 8 Min - die bleiben dann schön fest und intensiv gelb, weil man sie ja nicht auswäscht beim Kochen und die Stärke drin bleibt) 1 Brokkoli kleinschneiden, kurz kochen, abschrecken - achtung der gart im Curry noch nach - man kann ihn auch direkt rein tun, aber dann verliert er die tolle grüne farbe die in dem gelben Curry so gut aussieht
ggf ein bisschen Kartoffelstärke in Wasser auflösen und rein geben um es einzudicken
Zum Würzen zusätzlich noch trockene Gemüsebrühe (ich nehm die Alnatura Gemüsebouillion) nach Gesschmack und einen guten Esslöffel Kurkuma. Knoblauch & Ingwer könnte man auf jeden Fall noch ergänzen, verträgt mein Mann leider nicht.
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x 2#1631
Pippa Mitglied
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@Ayaka Liebsten Dank 😊.
Zitat von Ayaka:
Massamam Currypaste
Wo gibt es die?
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x 1#1632
Ayaka Mitglied
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@Pippa die solltest du in jedem halbwegs sortierten Asia Laden kriegen
da es bei uns so was nicht gibt bestell ich bei Amazon: Cock Currypaste Massaman Curry Paste - damit kommst du dann Jahre aus ich lass sie im Kühlschrank und verwende sie meist weit über das MHD hinaus.
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x 3#1633
QueenA Mentorin
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Zitat von QueenA:
Hier gab es Salat mit Putenbrust aus dem Ofen, garniert mit Oliven. Die Teenies haben dazu noch Salzkartoffel gegessen. Dessert: Beeren mit Skyr, ...
Weil es gestern so gut schmeckte, werde ich das heute wieder machen. Für die Teenies wahrscheinlich heute mit Reis oder Nudeln dazu. 🙂
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x 1#1634
Aina Mitglied
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Saftiges Schaschlikgericht in Paprika-Tomatensoße
300g Schweinenacken 100g Bauchspeck ohne Schwarte 1 Zwiebel 2 Paprika - rot-gelb 1 kleine Dose stückige Tomaten 1-2 Löffwl Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 150 ml Brühe 1 geräuchertes und mildes Paprikapulver, etwas Chili Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten.
Nacken in Spießgröße schneiden, mit allen Gewürzen mischen und kräftig einmassieren, Gemüse in spießgerechte Stücke schneiden, kleinere Reste können für die Soße mitverwendet werden. Im Wechsel Nacken, Speck, Gemüse aufspießen, am Anfang und zum Ende das Fleisch, damit der Spieß beim wenden nicht auseinander fällt.
Spieße rundherum in Öl gut anbraten, Knoblauch dazu, aus der Pfanne nehmen, Fleischsaft abgießen und auffangen, die verbliebenen Röststoffe mit 1-2 Löffel Honig karamellisieren lassen und mit den restlichen Zutaten, dem Fleischsaft und der Brühe auffüllen, dann Schaschlikspieße dazugeben. Ich bereite das Gericht im Backofen in einem Bräter mit Deckel zu, so bleibt das Fleisch rundum gar und zart.
160 ° Umluft ca. 1:30 h . garen lassen.
hmmm, der Duft in der Küche verspricht schon Leckeres.
