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Was kocht ihr heute?

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F
Du hast es so gewollt...

Für fünf bis sieben Personen


300g Rindergulasch
300g Schweinegulasch
3-4 Scheiben Heißgeräuchertes

3-4 mittelgroße Gemüsezwiebeln
3-4 Paprika
6 Knoblauchzehen
ca. 400g Tomatenmark
12 TL Paprikapulver
24 cl dunkler Balsamico
6 EL Blütenhonig, mild
6 EL Zucker
6 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Currypulver
Olivenöl
ca. 1.800ml Wasser
Und so wird‘s gemacht:

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden (Gemüsemühle). Dann alles mit viel Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Jetzt das Paprikapulver dazu geben und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nicht anbrennen lassen, sonst wird bitter! Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen. In einen großen Topf umfüllen und auf kleinster Flamme weiter köcheln

Tomatenmark einrühren und kurz köcheln lassen, dann mit Wasser ablöschen. Honig, Zucker und Salz dazu geben und auf kleinster Flamme weiter köcheln.

Die Paprika waschen, halbieren, innen säubern und in nicht zu kleine Stücke schneiden, so, wie man sie auf den Schaschlikspieß stecken würde. Dann in den Topf geben.

Eine Portion Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer und Currypulver dazugeben. Gut durchmischen.
Die Fleischstücke in der Mehl-Gewürze-Mischung wälzen und kurz scharf anbraten.
Die Scheiben Heißgeräuchertes sollten ca. 0,5 – 0,8mm dick sein. Die Scheiben in ca. 2cm breite Stücke schneiden und zusammen mit den angebratenen Fleischstücken in den Topf geben.
Das Ganze ca. 1 Std. auf kleinster Flamme köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Als Beilage empfehle ich entweder Kroketten oder Kartoffelecken


Guten Appetit!

• x 3 #406

A


Was kocht ihr heute?

x 3

A
Danke!
Klingt lecker.

• x 1 #407

Blindfisch
Heute Abend gab es Stulle mit Brot.
Morgen zum Mittagessen mach ich chickennuggets in tempura Teig. Natürlich doppelt frittiert, dazu Kartoffelecken und Spargel mit brauner Butter und Semmelbrösel.
Viele Kalorien aber die Kinder lieben es und davor und danach ist Holz hacken angesagt. 💪

• x 1 #408

A
Morgen gibt's Lasagne, abwechselnd mit Hack und Zucchini.

• x 1 #409

A
@Blindfisch
Was ist denn Stulle mit Brot? 🤔
Ich kenne Stulle als zusammengeklapptes Brot.

• x 1 #410

Blindfisch
Zitat von amelie:
Was ist denn Stulle mit Brot?

Ist so ne Redewendung für "normale" kalte Küche: Brot mit Aufschnitt/Käse und Gemüse. 😅

• x 1 #411

S
Zitat von amelie:
@Blindfisch Was ist denn Stulle mit Brot? 🤔 Ich kenne Stulle als zusammengeklapptes Brot.

Stulle mit Brot gab es nach dem Krieg.

Ich fragte letztens mein Vater ( 90 Urberliener ) wo die Redewendungen her kommt?

Da sagte er , es wurde früher eine Schwarzbrotstulle genommen und dann Weißbrot rauf gemacht damit man was als Belag hatte nach dem Krieg. Also ne Stulle mit Brot.

• x 4 #412

A
Ahhh,danke Scheol.

Sowas ähnliches, vermutlich dann die Luxusversion nach dem Krieg,kenne ich von Oma: Brötchenhälfte ,Belag, Schwarzbrotscheibe.
Werde fast immer gefragt, "was isst du denn da".

• #413

Blindfisch
Zitat von Scheol:
Da sagte er , es wurde früher eine Schwarzbrotstulle genommen und dann Weißbrot rauf gemacht damit man was als Belag hatte nach dem Krieg. Also ne Stulle mit Brot.

😳 Danke schön für die Erklärung. In meiner Familie wird die "Redewendung" genutzt, seit ich denken kann. Habe nie über den Ursprung nachgedacht.

• #414

Hedwig11
Ich hab mir grad Nudeln mit Pesto gemacht. 😋

• x 1 #415

Q
Hier gibts es Süsskartoffel , Kartoffel für die Jugendlichen, Hähnchenbrust alles ab in den Ofen und Salat, Hunger habe ich und gebe gas (Handy weg leg und wünsche euch einen tollen Abend)

• #416

J
In Soja und einem Haufen Gewürzen marinierte Chickenwings, grüner Salat. Nachtisch Erd-und Heidelbeeren.

• x 1 #417

Q
Werde mich hummus selber machen, schmeckt besser als der gekaufte! Nix gegen den gekauften, aber selbst gemacht mag ich lieber.

• x 1 #418

ElGatoRojo
Die Art Bratkartoffeln, die nur eine machen kann .................. 👍

• x 1 #419

J
War faul. Backofenkartoffeln und Salat.

• x 1 #420

A


x 4

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