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FoolishHeart
Gast
Du hast es so gewollt...
Für fünf bis sieben Personen
300g Rindergulasch
300g Schweinegulasch
3-4 Scheiben Heißgeräuchertes
3-4 mittelgroße Gemüsezwiebeln
3-4 Paprika
6 Knoblauchzehen
ca. 400g Tomatenmark
12 TL Paprikapulver
24 cl dunkler Balsamico
6 EL Blütenhonig, mild
6 EL Zucker
6 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Currypulver
Olivenöl
ca. 1.800ml Wasser
Und so wird‘s gemacht:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden (Gemüsemühle). Dann alles mit viel Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Jetzt das Paprikapulver dazu geben und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nicht anbrennen lassen, sonst wird bitter! Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen. In einen großen Topf umfüllen und auf kleinster Flamme weiter köcheln
Tomatenmark einrühren und kurz köcheln lassen, dann mit Wasser ablöschen. Honig, Zucker und Salz dazu geben und auf kleinster Flamme weiter köcheln.
Die Paprika waschen, halbieren, innen säubern und in nicht zu kleine Stücke schneiden, so, wie man sie auf den Schaschlikspieß stecken würde. Dann in den Topf geben.
Eine Portion Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer und Currypulver dazugeben. Gut durchmischen.
Die Fleischstücke in der Mehl-Gewürze-Mischung wälzen und kurz scharf anbraten.
Die Scheiben Heißgeräuchertes sollten ca. 0,5 – 0,8mm dick sein. Die Scheiben in ca. 2cm breite Stücke schneiden und zusammen mit den angebratenen Fleischstücken in den Topf geben.
Das Ganze ca. 1 Std. auf kleinster Flamme köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Als Beilage empfehle ich entweder Kroketten oder Kartoffelecken
Guten Appetit!
Für fünf bis sieben Personen
300g Rindergulasch
300g Schweinegulasch
3-4 Scheiben Heißgeräuchertes
3-4 mittelgroße Gemüsezwiebeln
3-4 Paprika
6 Knoblauchzehen
ca. 400g Tomatenmark
12 TL Paprikapulver
24 cl dunkler Balsamico
6 EL Blütenhonig, mild
6 EL Zucker
6 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Currypulver
Olivenöl
ca. 1.800ml Wasser
Und so wird‘s gemacht:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden (Gemüsemühle). Dann alles mit viel Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Jetzt das Paprikapulver dazu geben und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nicht anbrennen lassen, sonst wird bitter! Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen. In einen großen Topf umfüllen und auf kleinster Flamme weiter köcheln
Tomatenmark einrühren und kurz köcheln lassen, dann mit Wasser ablöschen. Honig, Zucker und Salz dazu geben und auf kleinster Flamme weiter köcheln.
Die Paprika waschen, halbieren, innen säubern und in nicht zu kleine Stücke schneiden, so, wie man sie auf den Schaschlikspieß stecken würde. Dann in den Topf geben.
Eine Portion Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer und Currypulver dazugeben. Gut durchmischen.
Die Fleischstücke in der Mehl-Gewürze-Mischung wälzen und kurz scharf anbraten.
Die Scheiben Heißgeräuchertes sollten ca. 0,5 – 0,8mm dick sein. Die Scheiben in ca. 2cm breite Stücke schneiden und zusammen mit den angebratenen Fleischstücken in den Topf geben.
Das Ganze ca. 1 Std. auf kleinster Flamme köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Als Beilage empfehle ich entweder Kroketten oder Kartoffelecken
Guten Appetit!
