Hallo zusammen

Hier das
besondere Frühstück, das ich für mich und meiner Schwester heute zubereitet habe:
Shakshuka (Schakschuka) 500g Tomaten in Würfeln schneiden, 1 Zwiebel klein würfeln, 1 kleine rote Paprika ebenfalls in Würfel schneiden, 1 kleine Knoblauchzehe würfeln, 1 Dose stückige Tomaten.
Gutes Rapsöl in eine Pfanne mit Deckel, Paprika und Zwiebel, etwas Chilipulver + Knoblauch dazu, 2-3 Minuten dünsten.
1 TL Paprikasüss + 1 TL Paprika scharf + 1 TL Koriander + 1 TL Kreuzkümmel dazu, umrühren, dann die Tomatenstücke dazu + 1 Dose stückige Tomaten. 20 Min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, umrühren.
Dann 4 Mulden machen und in diese Mulden jeweils ein Ei hineingeben. Deckel drauf und 5 Min stocken lassen.
Dazu Dinkelbrötchen oder anderes Brötchen, was ihr mögt.
Guten Appetit
Es ist ein israelisches Gericht für das Frühstück, kann aber genauso gut für das Mittagessen oder leichtes Abendessen gemacht werden.
So, nachher noch Ohrenarzt-Termin und dann ist der Tag auch soweit geschafft

L G Pinkstar und euch einen guten Start in den Montag
