Was kocht ihr heute?

24.08.2025 11:10 • x 2 #1681

Werde versuchen heute ein low carb Bananenbrot zu backen.

2 reife Bananen (je reifer, desto süßer weniger zusätzliche Süße nötig)
3 Eier
100 g gemahlene Mandeln
50 g Kokosmehl oder Mandelmehl
50 g Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln, gehackt)
2 EL Kokosöl oder Butter, geschmolzen
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
optional: 1–2 EL Erythrit/Xylit/Stevia (falls es süßer sein soll)

Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Bananen zerdrücken, Eier und Kokosöl/Butter unterrühren.
Mandeln, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und ggf. Süßungsmittel dazugeben. Alles gut verrühren.
Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Ca. 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Mal sehen wie es wird.

24.08.2025 11:19 • x 2 #1682

Zitat von QueenA:
Werde versuchen heute ein low carb Bananenbrot zu backen. 2 reife Bananen (je reifer, desto süßer weniger zusätzliche Süße nötig) 3 Eier 100 g ...

Noch ein low carb Bäcker🥰
ich hab heute mit Mandelteig einen Apfelkuchen gemacht - zuckerfrei. lecker😅

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Was kocht ihr heute?

24.08.2025 11:22 • x 1 #1683

@Glitzerfee oh wie toll!
Aktuelle Ernährungslage: Zucker- und Glutenfrei (einfach um mein Wohlbefinden zu steigern, nebenbei gehen ein paar Kilos runter). Der Zuckerrausch in Kombi mit Glutenhaltigen Lebensmitteln schadete mir tatsächlich (müde, träge, erschöpft).
Teil gerne mal dein Rezept, wenn du magst.

24.08.2025 11:37 • x 1 #1684

Zitat von QueenA:
@Glitzerfee oh wie toll! Aktuelle Ernährungslage: Zucker- und Glutenfrei (einfach um mein Wohlbefinden zu steigern, nebenbei gehen ein paar Kilos ...

Ganz genau das gleiche ist es bei mir.

24.08.2025 14:15 • x 3 #1685

Habe Kochen lassen, Holzfällersteak (Steak vom Schweinekamm) mit Bratkartoffel, gebr. Zwiebeln und Salat.

24.08.2025 15:13 • x 4 #1686

Ich habe Chili Nachos überbacken mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Mozarella, Gouda vom Bergbauern. Sooo lecker! Zum Dessert Mohnkuchen mit Kiwi und Vanilleeis. Dazu Café del Mar. Relax.

24.08.2025 16:26 • x 7 #1687

Bohnen. Einfach nur Bohnen in Butter und Kartoffeln dazu und etwas Grünkram. Sehr schön.

24.08.2025 16:28 • x 4 #1688

Zitat von ElGatoRojo:
Bohnen. Einfach nur Bohnen in Butter und Kartoffeln dazu und etwas Grünkram. Sehr schön.

... und was für einen Wein dazu? 😉

24.08.2025 16:43 • x 1 #1689

Zitat von Worrior:
und was für einen Wein dazu?

Keinen, solange der rechte Zeigefinger seine Gichtblase hat. Will den Schmerz loswwerden.

24.08.2025 16:44 • x 2 #1690

Zitat von ElGatoRojo:
Keinen, solange der rechte Zeigefinger seine Gichtblase hat. Will den Schmerz loswwerden.

Gute Besserung 👍

24.08.2025 17:15 • #1691

Die Reste von Alete Buttergemüse mit Bio-Huhn. Ich muss es allerdings nicht kochen. Das hat mir Alete schon abgenommen. Das Rahmgemüse ist aber besser.

24.08.2025 17:53 • x 1 #1692

@QueenA

Hab’s grad direkt nach gebacken zwinkern

sehr lecker, )

24.08.2025 18:05 • x 1 #1693

Zitat von QueenA:
Werde versuchen heute ein low carb Bananenbrot zu backen. 2 reife Bananen (je reifer, desto süßer weniger zusätzliche Süße nötig) 3 Eier 100 g ...

Bevor es jemand nachbacken mag mit Teenies zu der süßzahn: meinen Teenies war es zu gesund und zu wenig lecker. Die haben sich noch Ahornsirup genommen 😅
Ich finde es exakt so gut. Hab ihn allerdings 10-15 min länger im Ofen gelassen.
Gesund leben mit Teenies 😅

24.08.2025 18:06 • x 2 #1694

Zitat von SchlittenEngel:
@QueenA Hab’s grad direkt nach gebacken sehr lecker, )

Oh da freue ich mich aber
siehst du, sag das mal bitte meinen Kiddies 💛

24.08.2025 18:13 • x 3 #1695

Bei mir gibt es heute Nudeln mit Spinat und Gorgonzola Sauce und Garnelen

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